1981 yılında Konya’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Konya’da tamamladıktan sonra Marmara Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü’nden 2007 yılında mezun oldu. Niğde Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalında “Merkezi Yönetimin Yerel Yönetimler Üzerinde Vesayet Yetkisi” konulu yüksek lisans tez çalışması ile yüksek lisans çalışması devam etmektedir.
2008 yılında Maliye Bakanlığında Muhasebe Denetmen Yardımcısı olarak kamu görevine başladı. 2010 yılında Niğde Valiliği’ne Niğde Kaymakam Adayı olarak naklen atandı. Nevşehir Ürgüp İlçesinde Kaymakam Refikliği stajını tamamladı. Niğde Çamardı İlçesi ve Çankırı Korgun İlçesinde Kaymakam Vekilliği görevlerinde bulundu. 2011-2012 yılları arasında İçişleri Bakanlığı tarafından bir yıl süre ile gönderildiği İngiltere’de yurtdışı stajını tamamladı. 98. Dönem Kaymakamlık Kursunu başarı ile tamamlayarak, Balıkesir Manyas, Niğde Altunhisar, Çorum Ortaköy, Malatya Kuluncak, Malatya Arapgir İlçelerinde kaymakamlık görevlerinde bulundu. 07.08.2019 tarih ve 2019/268 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile Sivas Şarkışla Kaymakamlığına atanan Mehmet Erdem 28.08.2019 tarihinde görevine başlamıştır. Evli ve iki çocuk babasıdır. Kaymakam ERDEM İngilizce bilmektedir.